本次考核分为理论知识考核和实践操作考核两个环节，经过1小时的理论考核后，学员们又来到操作间进行实践操作考核。本次实操考核包含了实操现场素质、下剂、擀皮、自选饺子制作与包子制作等内容。学员们经过一个多月的认真学习，熟练掌握了中式面点的基本功，只见参加鉴定的学员在案板上娴熟地加水、揉面、造型，不到40分钟学员们就完成了规定考核成品的制作，各式饺子和包子被整整齐齐地摆放在平盘里，接受评委们考核鉴定。
盐官镇中式面点师（初级）培训班，自7月5日开班以来，历时一个多月，邀请海宁市技校高级面点师赵清华老师授课。从饮食营养知识、食品安全、职业道德知识、面点制作工艺和宴席面点配置等中式面点知识和技能等方面进行授课，丰富的面点知识，不仅提升了学员们的面点制作技能，也增进了对中式面点文化的情感。
本次理论和实践考核都合格的学员，将获得“初级中式面点l”职业技能资格证书。通过培训。不仅倡导了“安全、健康”的饮食理念，提升了家庭幸福生活指数和生活品质，更让辖区居民掌握了一技之长，为他们开拓了自主创业创新之路。
